Ensalada alta en vitaminas y omegas

Name: Ensalada alta en vitaminas y omegas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 hojas lechuga; 10 hojas espinaca; 1 zanahoria; 1 tomate rojo; 1/4 aguacate; 1 puñito de cacahuates salados o enchilados o con limón (a tu gusto); 1 chorrito aceite de olivo; 1 chorrito vinagre balsámico o de manzana; al gusto sal; al gusto pimienta

Loren Galá @LoreGala

🇲🇽

Hay que innovar para hacer los vegetales apetitosos sobre todo para los que no gozan tanto de ellos. Esta ensalada, tiene gran contenido de vitamina C, A, B1, B2, magnesio y potasio del tomate. Vitamina A, E, y K de la zanahoria, hierro de las espinacas, A, E y C de la lechuga, y omegas en el aguacate, el cacahuate y el aceite de oliva. Súper sana! Y rica!

Ensalada alta en vitaminas y omegas

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Ingredientes

4 raciones

10 hojaslechuga
10 hojasespinaca
1zanahoria
1tomate rojo
1/4aguacate
1puñito de cacahuates salados o enchilados o con limón (a tu gusto)
1 chorritoaceite de olivo
1 chorritovinagre balsámico o de manzana
al gustosal
al gustopimienta

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Paso a paso

1

Lava y desinfecta las hojas de lechuga y espinaca. Colócalas en una ensaladera.
2

Raya las zanahorias, rebana en medias lunas el aguacate en rebanadas delgadas, también el jitomate. Colócalas encima de las hojas de lechuga y espinacas. Añade los cacahuates.
3

Haz la vinagreta: sal, pimienta el chorrito de vinagre y el chorrito de aceite de olivo. Mezcla agitando.
4

Baña tu ensalada con la vinagreta justo antes de servirla. ¡Buen provecho!