Bizcocho borracho de limón

Name: Bizcocho borracho de limón
Yield: Depende.
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 yogurt de limón (el vaso sirve para medir); 1 vaso aceite de oliva 0,4º; 2 vasos azúcar; 3 vasos harina de trigo normal; 1 sobre levadura Royal; 3 huevos L; 1 cucharada mermelada (la que tenía a mano, de ciruela); 2 cucharadas ron; Pizca sal

Manuel Gil, Cocinero Charro. @cook_16061170

Badajoz

Hacia tiempo que no elaboraba un bizcocho. Pero como hoy tenía a mi nieto mayor en casa para comer, me puse manos a la obra y... voilà, que diría un francés 😄

Bizcocho borracho de limón

Manuel Gil, Cocinero Charro. @cook_16061170

Badajoz

Hacia tiempo que no elaboraba un bizcocho. Pero como hoy tenía a mi nieto mayor en casa para comer, me puse manos a la obra y... voilà, que diría un francés 😄

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Ingredientes

Depende.

1yogurt de limón (el vaso sirve para medir)
1 vasoaceite de oliva 0,4º
2 vasosazúcar
3 vasosharina de trigo normal
1 sobrelevadura Royal
3huevos L
1 cucharadamermelada (la que tenía a mano, de ciruela)
2 cucharadasron
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

Batir las claras a punto de nieve
2

Mezclar las yemas con el aceite, el yogurt, el azúcar y la pizca de sal.
3

Añadir las claras y mezclar de nuevo.
4

Tamizar la harina junto con la levadura y mezclar con las varillas. Después, para que se integren bien los ingredientes, batir con la batidora.
5

Verter la mezcla en el molde (hoy, una fuente de Pyrex) untado con mantequilla.
6

Introducir en el horno previamente precalentado a 180 grados. Cuando veis que el bizcocho ha subido (unos 25') girar el molde. A los 45', dependiendo del tipo de horno, hacer la prueba del palillo.
7

Mientras se templa, mezclar la mermelada con el ron y templar en microondas. Extender la mezcla sobre el bizcocho y, cuando esté frío, a comer. ¡Que aproveche! 😷😋