Arroz con pollo🐥

Name: Arroz con pollo🐥
Yield: 6 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 6 piezas pollo; 1 kilo arroz; 1 taza culantro molido; 1 pimiento rojo cortado en tiras o cubitos; 1 taza zanahoria cortada en cubitos; 1 taza choclo desgranado; 1 taza alverjitas; 1 taza cebolla cortada en cuadraditos; 1 cucharada ajo molido; 1 taza cerveza negra; 2 cucharadas ají amarillo molido; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimienta; Al gusto Sal; Aceite

Cris ✿ @cris_wolfie

Lima, Perú

#delantaldorado #yococinoencasaconcookpad esta receta la aprendí de mi madre y decidí agregarle algunas cositas, espero que les guste. 😍

Arroz con pollo🐥

Cris ✿ @cris_wolfie

Lima, Perú

#delantaldorado #yococinoencasaconcookpad esta receta la aprendí de mi madre y decidí agregarle algunas cositas, espero que les guste. 😍

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 personas

6 piezaspollo
1 kiloarroz
1 tazaculantro molido
1pimiento rojo cortado en tiras o cubitos
1 tazazanahoria cortada en cubitos
1 tazachoclo desgranado
1 tazaalverjitas
1 tazacebolla cortada en cuadraditos
1 cucharadaajo molido
1 tazacerveza negra
2 cucharadasají amarillo molido
1 cucharaditacomino
1 cucharaditapimienta
Al gustoSal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Empezar sellando las piezas de pollo a fuego medio alto, con la cantidad de aceite necesaria sin dejar que se cocine completamente, una vez que estén selladas, retirar del fuego y reservar.
2

En la misma olla que se selló el pollo, incorporar la cebolla picada y dejar que se dore un poco, luego incorporar la cucharada de ajo molido y la cucharadita de comino, dejar que se cocine por unos minutos ☺️ el aderezo tiene que cocinarse lentamente para que no se queme.
3

Pasado unos minutos incorporar las 2 cucharadas de ají amarillo y seguir cocinando lentamente hasta que todo se integre, proceder a agregar la taza de culantro molido, junto con cucharadita de pimienta y la sal al gusto, dejar que se cocine hasta que se forme una pasta ☺️
4

En este momento se debe de agregar las piezas de pollo que ya están previamente selladas, y agregar solo media taza de cerveza, esperar que el alcohol se evapore por unos minutos y agregar agua hasta cubrir las piezas de pollo, tapar la olla y dejar que las piezas se cocinen por 25 minutos aproximadamente.🚫 Antes de que termine la cocción verificar la sal y agregar de ser necesario.
5

Pasado los 25 minutos, retirar las piezas de pollo ya cocidas y agregar el arroz previamente lavado, junto con el choclo, las alverjitas, el pimiento y la zanahoria, también se debe de agregar la media taza de cerveza que quedó 😜 y dejar cocinar dependiendo del tipo de arroz que tengan, de ser necesario agregar más agua y rectificar la sal. En mi caso y por el tipo de arroz que tenía demoró aproximadamente 18 minutos, recuerden que la cocción debe ser a fuego medio.
6

Pasado el tiempo mencionado, el arroz debe estar listo, servir y disfrutar junto con alguna ensalada o huancaína como suele servirse. 😍 Yo lo acompañé con cebollita y crema de rocoto🌶️
7

Tip: si no consiguen cerveza, solo reemplacen con agua. Saldrá igual de rico.