Lo primero es lavar bien los ostiones y pasarlos por agua caliente, si gustan a término medio o más cocido. Apartar en un bowl, exprimir los limones e incorporar el ajo, pimienta, la cebolla y tomate cortados en cuadritos pequeños, el maíz y mezclar bien, probar la sal pimienta y sazonador y emplatar las ostras y colocar la sarza. Decorar con lechuga cortada. 😉