Buñuelos

Name: Buñuelos
Yield: 5 raciones
Cuisine: nicaragüenses
Ingredients: 1 1/2 libra yuca; 1 1/2 libra queso seco; 1/4 taza maseca; 1/4 taza agua; 2 cdas sal (varía dependiendo de lo salado del queso); 1 cucharadita Royal o polvo de hornear; 1 cda mantequilla; 1 pizca azúcar; 1 huevo; Aceite vegetal suficiente para freír; Para la miel::; 1 1/2 taza agua; 1 1/2 taza azúcar morena(se puede sustituir con dulce); Canela; Jugo de medio limón

Ana Gabriela @cookGaby22

Nicaragua

Postre típico de mi país 😊

Buñuelos

Ana Gabriela @cookGaby22

Nicaragua

Postre típico de mi país 😊

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Ingredientes

5 raciones

1 1/2 librayuca
1 1/2 libraqueso seco
1/4 tazamaseca
1/4 tazaagua
2 cdassal (varía dependiendo de lo salado del queso)
1 cucharaditaRoyal o polvo de hornear
1 cdamantequilla
1 pizcaazúcar
1huevo
Aceite vegetal suficiente para freír
Para la miel::
1 1/2 tazaagua
1 1/2 tazaazúcar morena(se puede sustituir con dulce)
Canela
Jugo de medio limón

Guardada

Paso a paso

1

Pelar la yuca y el queso, cortarlos en cubos pequeños, molerlos hasta conseguir una consistencia de masa, reservar. Mezclar el agua con la maseca hasta conseguir una masa suave, agregar ambas masas
2

Agregar a la masa, la sal, mantequilla, azúcar, el huevo batido, el Royal y mezclar todo muy bien hasta que se integren, corregir el sabor de la sal, la consistencia no les quedara ni muy suave ni muy seca.
3

Poner aceite suficiente a calentar, hacer de la masa pequeñas bolitas para que se cocinen por dentro, colocarlas en el aceite muy caliente y dorarlas, retirar y colocar en papel absorbente
4

Para la miel, colocar el agua en una olla al fuego, agregar el azúcar y la canela hasta que comience a hervir, remover y una vez hirviendo agregar el jugo de limón y dejar hirviendo a fuego bajo hasta que espese y reduzca un poco, apagar y dejar enfriar.
5

Servir los buñuelos, abrirlos al medio y bañar con la miel