Pastel de repollo y maíz

Name: Pastel de repollo y maíz
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. repollo; 150 g. jamón serrano; 90 g. maiz; 1 cebolla mediana; 3 huevos; 1 bola mozzarella; 2 cdtas aceite de oliva virgen; Sal y pimienta; Salsa de tomate casera; Lactonesa casera con ajo; 1 rebanada pan sentado (80 g. ) o pan rallado

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Había comprado repollo y pensé que quedaría rico en un pastel y así ha sido. Aunque no pensaba subir este plato, mi hijo ha insistido tanto en que lo hiciera, que terminé haciéndole unas fotos.
La verdad es que es un plato sencillo, económico y muy ligero de digerir. Lo acompañé con una salsa de tomate casera y una pequeña cantidad de lactonesa al ajo.

Pastel de repollo y maíz

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1 kg.repollo
150 g.jamón serrano
90 g.maiz
1cebolla mediana
3huevos
1 bolamozzarella
2 cdtasaceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Salsa de tomate casera
Lactonesa casera con ajo
1 rebanadapan sentado (80 g. ) o pan rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocemos el repollo y el maiz con una pequeña cantidad de sal. Escurrimos bien.
2

En una sartén con el aceite pochamos la cebolla en juliana y cuando esté transparente agregamos el jamón cortado en trocitos y removemos todo unos instantes.
3

Batimos los huevos con la mozzarella, el pan, sal y pimienta. Añadimos el repollo triturado, la cebolla, el jamón y el maiz. Precalentamos el horno a 200ºC.
4

Engrasamos un molde (yo empleé papel de hornear), vertemos la mezcla en él y lo introducimos en el horno al baño maria por espacio de 30 minutos (hacemos la prueba del palillo para comprabar que está cuajado).
5

Dejamos enfriar y desmoldamos . Servimos acompañado de salsa de tomate casera y lactonesa a nuestro gusto.