Sopa de verduras ralladas con fideos

Name: Sopa de verduras ralladas con fideos
Yield: Para 3 o 4 personas.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 Cebolla (si es chiquita, 1); 1 Zanahoria mediana; 1 Batata mediana; 1 Papa mediana; 1 rodaja gruesita Calabaza; 1 Zapallito verde; C/n Pimienta; C/n Sal; 1/2 Caldito de verduras; C/n Agua; 1 taza mediana Fideos (yo usé Ave María); C/n Ralladura de limón (opcional)

Tefii Juárez @cook_20182809

Ideal para estos días frescos.😊

Sopa de verduras ralladas con fideos

Tefii Juárez @cook_20182809

Ideal para estos días frescos.😊

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Ingredientes

Para 3 o 4 personas.

1/2Cebolla (si es chiquita, 1)
1Zanahoria mediana
1Batata mediana
1Papa mediana
1 rodaja gruesitaCalabaza
1Zapallito verde
C/nPimienta
C/nSal
1/2Caldito de verduras
C/nAgua
1 taza medianaFideos (yo usé Ave María)
C/nRalladura de limón (opcional)

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Paso a paso

1

Rallar todas las verduras.
2

En una olla con un poquito de aceite poner la cebolla y saltearla, agregarle la zanahoria y cocinar un poco a fuego mediano para que no se queme.
3

Cuando se cocine un poco la zanahoria, agregar una taza de agua y todas las demás verdura. Dejarlas un cachito remojándose ahí.
4

Agregar agua hasta que se cubran bien todas las verduras, agregar el 1/2 caldito de verduras y salpimentar a gusto. Tapar casi completa la olla y dejar que se cocinen las verduras. 20 minutos aprox a fuego medio/alto.
5

Una vez que las verduras se cocinaron, agregamos un poco más de agua porque seguramente se evapore un poco. Dejar que vuelva a tomar temperatura el caldo.
6

Una vez que volvió a tomar temperatura, agregar los fideos y revolver un poco porque seguro van a quedar abajo y se pueden pegar. Yo usé fideos Ave María, pero pueden usar los que les gusten.
7

Probar el caldo para ver si hay que volver a salpimentar. Y una vez que se cocinen los fideos, agregarle un poco de ralladura de limón(opcional).
8

Y lista tu sopa!!!😋