Batimos las claras a punto nieve con 100 gr de azúcar.

Reservar

En otro bols añadimos las yemas con azúcar, batimos poner la esencia, el aceite,la leche y el harina batimos

Con movimientos envolventes agregamos en tres veces el merengue hasta incorporarlo totalmente

Volcar la preparación en el molde previamente enharinado y enmantecado

Y al horno bajo por una hora a hora y 1/2 o hasta introducir un palillo y este salga limpio.

Y a disfrutar,si quieren le pueden poner azúcar impalpable.