Arroz con bimi
Esta receta de invención propia ha surgido porque me encanta el bimi, hortaliza surgida por hibrdación natural entre el brócoli y una col china Kai-lan, y que es un superalimento según los nutricionistas. Además soy fan del arroz en todas sus versiones así que decidí probar y el resultado ha sido muy satisfactorio y sano!
Arroz con bimi
Esta receta de invención propia ha surgido porque me encanta el bimi, hortaliza surgida por hibrdación natural entre el brócoli y una col china Kai-lan, y que es un superalimento según los nutricionistas. Además soy fan del arroz en todas sus versiones así que decidí probar y el resultado ha sido muy satisfactorio y sano!
Paso a paso
- 1
Picar las verduras (pimientos, puerro y ajo) en trocitos, poner una pizca de sal y hacer un sofrito en sartén con aceite unos 10 minutos
- 2
Trocear la pechuga de pollo/pavo en trocitos pequeños y añadir al sofrito, rehogar y cuando la carne empiece a dorar añadir un poco de vino blanco. Remover hasta que se evapore y añadir el bimi (yo utilizo los ramilletes sin los tallos). Rehogar unos minutos
- 3
Añadir el caldo de verdura en proporción 2 veces la medida de arroz y posteriormente el arroz
- 4
Cocinar a fuego medio según el arroz, yo utilizo arroz Sos y lo cocino durante 18min para que salga suelto.
- 5
Voilé!
- 6
Caldo de verduras: utilizo zanahoria, apio, nabo (preparado para cocido) y además cebolla, puerro, tomate y una cucharada de aceite y una pizca de sal. Cocer durante 45 min.
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