Chipirones encebollado con papa al pimentón. #delantaldorado

Name: Chipirones encebollado con papa al pimentón. #delantaldorado
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kilo chipirones congelados, escurrimos y troceamos; 2 cucharadas Pimentón ahumado; Papa rosadas 3, cortado en forma rústica, (cachelos); 1 cebolla colorada en plumas; 11/2 cebolla Blanca en plumas; Sal lo necesario; 1 cucharada Manteca; Aceite vegetal lo necesario; 1 rama Romero fresco; 1 pizca Pimienta negra recién molida; 3 dientes ajo picado muy fino

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

#delantaldorado #RecetaSalvadora
Buscando una opción dentro de lo que tenia, descubrí en el frezzer unos chipirones, cebolla, papa y pimentón y quedo un plato sabroso y fácil. 😉👋👍🙋‍♂️👨‍🍳

Chipirones encebollado con papa al pimentón. #delantaldorado

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

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Ingredientes

3 raciones

1 kilochipirones congelados, escurrimos y troceamos
2 cucharadasPimentón ahumado
Papa rosadas 3, cortado en forma rústica, (cachelos)
1cebolla colorada en plumas
11/2cebolla Blanca en plumas
Sal lo necesario
1 cucharadaManteca
Aceite vegetal lo necesario
1 ramaRomero fresco
1 pizcaPimienta negra recién molida
3 dientesajo picado muy fino

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Paso a paso

1

Preparamos todos los ingredientes, lavamos y cortamos todos los vegetales como dijimos anteriormente.
2

En una cacerola colocamos agua, sal la rama de Romero y las papas cortadas rústicas, dejamos que queden tiernas, pero que no se deshagan.
3

En un sartén colocamos aceite, calentamos y agregamos el ajo, la cebolla, hasta caramelizar. Secamos muy bien los chipirones y los agregamos, salpimentamos, dejamos hasta que el chipirón esté tierno, ojo no pasarlo queda duro... agregamos el pimentón ahumado y mezclamos bien, apagamos el fuego y reservamos.
4

Las papas las escurrimos, y en la misma olla agregamos la manteca 1 chorrito de aceite y 1 cucharadas de pimentón, dejamos que doren ligeramente y retiramos. Agregamos 1 cucharada de pimentón al servir y buen provecho!!

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Ariel Tinaglini @kempo1954118

lunes, 10 de agosto de 2020 a las 05:54 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

Comentarios (7)

Tazm4n @Tazm4nCook

sábado, 03 de abril de 2021 a las 12:49 AM

Ariel, muy buena receta, la hice y quedó excelente!

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