Para hacer el bizcochuelo. En un bowls, mezclar el azúcar con los huevos, para luego, incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de lo que gusten. A continuación, verter el aceite y volver a mezclar.

Incorporar la maicena o almidón de maíz, tamizados; y realizar movimientos envolventes. A continuación, verter el polvo de hornear, también tamizado, y volver a mezclar.

Agregar 1 taza de harina tamizada, y realizar movimientos envolventes. A la segunda taza, agregar la pizca de sal, y mezclarlos, para luego volcarlos tamizados. Si la preparación queda pastosa, o muy harinosa, se le agrega agua caliente, para evitar llegar al horno un mazacote. Si gustas, podés agregar cacao amargo, para que tenga gusto a chocolate.

En un sabarin o molde aceitado y enharinado, o rociado con spray, volcamos la preparación, y lo llevamos 40 minutos aproximadamente, al horno, en fuego medio bajo. Igual, depende de cada horno. Pinchar con palillo o cuchillo, y si sale seco, ya está. Retirar y dejar enfriar.

Para la crema, utilice Ledevit, que se compra en cotillones. Al ser una crema apta, lo único que hacemos es pasarla por la batidora. Ojo con la cantidad, ya que triplica su tamaño.

Una vez que el bizcochuelo de enfrió, lo cortamos por el medio, y comenzamos a rellenar. En mi caso, utilice pasta de maní mezclada con un toque de crema, y nada más. Es riquísimo. Por fuera, utilice crema, almendras picadas y chocolate amargo picado. Podés utilizar lo que desees. Recordá, llevarlo aunque sea una hora a la heladera, para que no se venga la crema abajo.

Una vez más, los ingredientes aptos nos demuestran que pueden ser riquísimos.