Sí tienes a la mano harina de arroz esté paso lo puedes omitir. Sí, no tienes harina de arroz tu misma la puedes hacer. Lava perfectamente tu arroz hasta que el agua ya no salga blanca después escurre bien y en una charola extiende el arroz, déjalo secar toda la noche. Para el día siguiente el arroz estará seco y podrás llevarlo a la licuadora para molerlo. Te aconsejo que cuando lo muelas, lo hagas de a poco para que el polvo quede finito.

Después de los 30 minutos, agrega harina en la mesa y extiende la masa. Utiliza un cortador para galleta y comienza a cortarlas. Unta mantequilla y un poco de harina en tu charola o utiliza papel encerado, acomoda las galletas. Con estas cantidades me salieron 68 galletas pero todo dependerá del tamaño de las galletas.

Precalienta tu horno, y hornea a 180 grados Centígrados por 15 a 20 minutos o hasta que se vean doraditas. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo de cada horno.