Colocamos en un bol la levadura con un poco de agua. Le añadimos una cucharadita de azúcar y dejamos reposar 5 minutos

Añadimos la harina y el aceite de oliva. Luego añadimos una taza de agua y lo mezclamos hasta obtener una masa suave que apenas se pegue por las manos. Después agregamos la sal y amasamos un poco más. Dejamos descansar por 45 minutos tapando el bol con un plato o algún paño limpio.

Una vez que la masa ya haya duplicado su volumen le damos una forma de bola y la volcamos en la mesada sobre un poco de harina. Aplastamos los costados suvemente dando forma al borde.

Estiramos la masa con cuidado solo con las manos sin tocar los bordes y cuando ya tengamos extendida en su tamaño final pasamos la base de la masa sobre un poco de harina de sémola para darle un toque más crocante.

Llevamos la masa al horno a temperatura máxima por unos 5 minutos y luego le agregamos la salsa de tomates, el queso mozzarella y los toppings de su preferencia.

Colocamos en el horno sobre una plancha de metal o rejilla a temperatura máxima por unos 10 a 15 minutos hasta que el queso se derrita. A disfrutar!