Masa choux para eclair
Siempre quise hacer eclair y pensaba que la masa choux era muy díficil, pero no lo es. Los invito a animarse. Son muy ricos!
Masa choux para eclair
Siempre quise hacer eclair y pensaba que la masa choux era muy díficil, pero no lo es. Los invito a animarse. Son muy ricos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone el agua con la mantequilla y la pizca de sal a fuego fuerte.
- 2
Cuando suelta el hervor, se agrega la harina, se baja el fuego y revolver bien, hasta obtener una masa que se despega.
- 3
Se retira del fuego y se deja enfriar.
- 4
Una vez que se ha enfriado se van agregando de a uno los huevos y batiendo hasta integrar. Finalmente se agregan los polvos de hornear.
- 5
En una manga se coloca la masa. Te puedes ayudar de un vaso.
- 6
Se colocan en bandeja de horno con la forma de eclair o bien puedes hacer repollitos también.
- 7
Se colocan a horno precalentado a fuego medio por unos 10 a 15 minutos, hasta que estén dorados.
- 8
Una vez fríos se pueden cortar por la mitad o bien hacer un hoyito para rellenar. Recomiendo crema pastelera. Yo los rellené con crema pastelera de vainilla y chocolate y otros con manjar. Y bañé la capa superior con chocolate que derretí a baño María con un poco de mantequilla.
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