Lo primero es poner en un táper las dos harinas y mezclarlas un poco. En el centro hacer un hueco y agregar primero la sal, luego el aceite y al final el agua.

Amasar hasta que todo quede unido y dividirlo en 3 partes. Cada parte van a amasarla con el rodillo y mientras más fina quede la masa, mejor. Cortar con un cuchillo en cuadrados, si son cuadrados chicos es más cantidad y entran más en el sartén.

En una sartén con fuego lento poner la grasa y esperar a que se derrita, si queres comprobar que la grasa está caliente pone un pedacito de masa dentro y si se levanta y hace burbujas es que ya está caliente

Ir agregando los cuadrados de masa en la grasa caliente y cuando lo veas dorado en la parte de abajo lo das vuelta para que el otro lado se frite también. Suelen fritarse rápido así que no los dejes mucho tiempo o se van a quemar.

Sobre un táper cuadrado con servilletas ir agregando paradas las tortafritas echas para que así escurra el aceite