Majado de plátanos verdes y mollejitas casi como seco de chavelo
En casa casi siempre hay mollejitas y pues busco la manera de hacerlas de diferente manera y hoy tocó esto.
Un rico majado de plátanos verdes y mollejitas casi como un seco de chavelo. #delantaldorado
Majado de plátanos verdes y mollejitas casi como seco de chavelo
En casa casi siempre hay mollejitas y pues busco la manera de hacerlas de diferente manera y hoy tocó esto.
Un rico majado de plátanos verdes y mollejitas casi como un seco de chavelo. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Las mollejitas las ponemos a hervir en un olla. Y vamos pelando y cortando los plátanos verdes (los cortamos en rodajas, no tan finas para que no queden crocantes).
- 2
En una sartén con abundante aceite freímos las rodajas de plátanos y cortamos la cebolla, tomate, escabeche y pimiento verde.
- 3
Cuando ya estén los plátanos fritos. Los agregamos a un plato y los aplastamos. Retiramos las mollejas del agua y las picamos.
- 4
Las sazonamos con ají panca, pimienta y sal. Las agregamos a la sartén con aceite y freímos.
- 5
Cuando ya estén fritas agregamos las cebolla, con todo lo demás que picamos. Lo sazonamos con ajinomoto, palillo, pimienta al gusto y movemos, cuando ya esté todo cocinado agregamos el plátano y revolvemos.
- 6
Probamos si está bien de sabor. Servimos y disfrutamos.
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