Garbanzos aromáticos
Garbanzos con un sofrito de cebolla, ajos y zanahorias, aromatizados con comino y azafrán, al servir se agrega huevos duros picados. Comida de invierno, por lo menos en mi tierra.
Garbanzos aromáticos
Garbanzos con un sofrito de cebolla, ajos y zanahorias, aromatizados con comino y azafrán, al servir se agrega huevos duros picados. Comida de invierno, por lo menos en mi tierra.
Paso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Picamos muy menuda la cebolla y los ajos; partimos las zanahorias en cuadraditos pequeños.
- 2
Calentamos el aceite en una olla y se dora el ajo y la cebolla; se añade los cominos y el azafrán, removiendo bien; agregamos las pastillas de caldo, las zanahorias y los garbanzos escurridos.
- 3
Se añade agua caliente y se deja cocer todo durante unas 3 horas aproximadamente, es decir, que los garbanzos estén blandos. Antes de servir se pican los huevos duros por encima y listo.
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