Hervir la acelga, una vez cocida, eliminar el líquido excedente y cortarla (puede ser a cuchillo o en la procesadora. Yo usé la procesadora, agregué todos los ingredientes y los procesé. Listo para hacer las torrejas.

Calentar la sartén o Essen, con apenas un poquito de aceite, agarrar una cuchara 🥄 hacer pequeños bolitas y después aplastar. Como se muestra en la foto.