Boloñesa vegana (soja texturada)

Name: Boloñesa vegana (soja texturada)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza soja texturada; 2 tazas caldo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1/2 morrón rojo; 1/2 puré de tomate o tomate fruta procesado, etc; Sal, pimienta, orégano, Ají molido, pimentón, ajo en polvo

Fernando martinez @jupiter

Hay un antes y después de la soja texturada, un viaje de ida, es súper rendidora y casi no hay diferencia con la carne picada

Boloñesa vegana (soja texturada)

Fernando martinez @jupiter

Hay un antes y después de la soja texturada, un viaje de ida, es súper rendidora y casi no hay diferencia con la carne picada

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Ingredientes

1 tazasoja texturada
2 tazascaldo
1cebolla
1zanahoria
1/2morrón rojo
1/2puré de tomate o tomate fruta procesado, etc
Sal, pimienta, orégano, Ají molido, pimentón, ajo en polvo

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Paso a paso

1

La soja viene de varios tamaños, yo usé el más chico, se puede hacer de todo y es súper económica
2

La hidratamos en caldo unos 20 minutos antes, el caldo tibio, 1 taza de soja y 2 de caldo
3

Rehogamos en la sartén las verduras, cebolla, morrón y zanahoria, a nuestro gusto
4

Una vez cocida nuestra verdura, agregamos, la soja removemos e incorporamos el puré de tomate
5

Condimentamos con sal, pimienta, orégano, Ají molido, pimentón, (ajo y cebolla en polvo opcional) pongan los condimentos que quieran
6

Cocinamos a fuego medio por media hora, yo acompañe con ñoquis de zapallo que me quedo papá, batata y zapallo de un puchero, así que recicle :)