Primero vamos a preparar el fermento, o la masa previa. Ponemos la leche tibia en un recipiente y agregamos la levadura desgranada (o la seca) y la cucharada de azúcar. Revolvemos bien y dejamos descansar por 15 minutos

Ahora ponemos en un bol grande la harina y hacemos una corona. En el centro agregamos el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla, integramos bien estos ingredientes y después le agregamos el fermento que habíamos hecho previamente

Integramos bien todo esto con una espátula o cuchara de madera y una vez que no podamos seguir mezclando la pasamos a la mesada. Y ahora si, vamos con tooodo y tratamos de amasar bien para empezar a darle los ochenta golpes!!! Y le dan con todo lo que tienen hasta terminar😂

Una vez que ya hicimos todo esto, la dejamos reposar por 1 hora/ 1 hora y media. Cuando pasó este tiempo, la desgasificamos y con un palo de amasar formamos un rectángulo (que tenga 1 cm de espesor) y vamos con el relleno

Para el relleno untamos la manteca que tiene que estar pomada, espolvoreamos el azúcar y ponemos las rodajas de manzana y los pedacitos de nuez. Luego enrollamos desde el lado más largo y cortamos los rollitos (yo hice 12 rollos).

Luego los colocamos en un recipiente enmantecado o con aceite en aerosol y los dejamos descansar 1 hora más. Luego cocinamos en horno precalentado a 160 grados por 45 minutos y listo!!

Podes agregarle almíbar, azúcar impalpable o glasé arriba! Lo que más te guste, y a disfrutar!