Para hacer la crepas, usa la harina para hotcakes, solo agrega más leche de la indicada, debe estar ligera la mezcla y cuando lo pongas en el sartén, debe estar bien caliente y con mantequilla.

En otro sartén caliente fríe con mantequilla la cebolla, luego agrega la calabaza, el medio chile poblano picado, el elote y el pollo.

En una licuadora agrega un poco de caldo de pollo, la crema, sal y chile y medio de poblano, después vierte en una olla hasta que hierva.

En la crepa, unta queso Philadelphia, y agrega la mezcla de vegetales.

Envuelve las crepas en un plato si usaras microondas o refractario sin usar el horno de la estufa.

Vierte en las crepas la crema y agrega queso para decorar. Mételo al horno y listo a degustar.