Para el pollo, sofreír las presas en una olla con aceite caliente, ajo, sal y comino, una vez sellados, agregar la cebolla picada en cuadritos y agregar constantemente chorritos de agua, para que se cocine al vapor. Cocinar a fuego lento por 20 minutos.

Para la ensalada, sancochar las papas y el huevo, picar las papas en cuadrados no tan pequeños, picar la jamonada, el huevo y la cebolla china, también en cuadraditos, mezclar todo con mayonesa al gusto.

Servir con arroz.