Poner la harina, la sal y la levadura en un recipiente. Hacemos un volován en la mezcla y en el centro ponemos la levadura, el azúcar y un chorrito de agua tibia dejamos actuar por 5 minutos.

Por mientras derretimos la manteca en el microondas por 45 seg.

Pasado los 5 minutos incorporamos la manteca y comenzamos a mezclar echando de a poco el agua hasta dejar una masa manejable que no se pegue en las manos.

Espolvoreamos el mesón, comenzamos a trabajar la masa durando 10 min, sin dejar que se enfríe ponemos nuevamente en el recipiente, cubrimos con papel film, ponemos un paño de cocina sobre el recipiente y la dejamos leudar durante 20 min

Luego uslereamos la masa hasta que quede con el grosor de un dedo y con un molde cortamos círculos de 10 cm aprox

Espolvoreamos con harina las latas del horno, ponemos ahí los panes, pinchandolos con un tenedor, cubrimos nuevamente con papel film y el paño, lo dejamos leudar por otros 20 min

Precalentamos el horno durando 10 min (yo pongo las bandejas encima de la cocina para que leude más rápido)

Ponemos a hornear durante 10 min, damos vuelta y seguimos horneando durante otro 10 min. Al sacar los humedecemos un poco para que no se pongan duros.