Lavar, partir por la mitad los calabacines y vaciar con un sacabolas. Reservar la carne del calabacín para un puré. Precalentar el horno a 150 grados y meter los calabacines solos con sal y pimienta para que se pongan blandos unos 20 minutos.

Picar la cebolla, el champiñón, los champiñones y pochar en una sartén con aove y sal y pimienta. Echar la carne a mitad de cocción, cocinar, echar tomate y vino blanco. Cocinar una media hora. Triturar cuando esté hecho.

Sacar el calabacín del horno, rellenar de carne, poner queso rallado, meter al horno a 200 grados unos 15 minutos y gratinar.