Pan de zanahoria y calabacín

Name: Pan de zanahoria y calabacín
Yield: 1 pastel mediano
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 tazas harina; 1 cdita polvo para hornear; 1/2 cdita bicarbonato; 1/2 cdita sal; 1 cdita canela en polvo; 1/4 cdita nuez moscada en polvo; 1/2 taza azúcar de caña; 1/4 taza azúcar morena; 1/4 taza aceite vegetal; 3 cda puré de manzana; 2 huevos grandes; 1 cdita extracto de vainilla; 3/4 taza zanahoria rallada; 3/4 taza calabacín rallado; 3 cdas mantequilla a temperatura ambiente; 85 gramos queso crema a temperatura ambiente; 1 1/2 tazas azúcar; 1/2 cditas extracto de vainilla; 1/4 cdita sal

mycinnamonlife @cook_13856002

Guadalajara

Una receta no tan sencilla pero sumamente deliciosa.
Espero que se animen.

Pan de zanahoria y calabacín

mycinnamonlife @cook_13856002

Guadalajara

Una receta no tan sencilla pero sumamente deliciosa.
Espero que se animen.

Guardada

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Ingredientes

1 pastel mediano

para el pan
1 1/2 tazasharina
1 cditapolvo para hornear
1/2 cditabicarbonato
1/2 cditasal
1 cditacanela en polvo
1/4 cditanuez moscada en polvo
1/2 tazaazúcar de caña
1/4 tazaazúcar morena
1/4 tazaaceite vegetal
3 cdapuré de manzana
2huevos grandes
1 cditaextracto de vainilla
3/4 tazazanahoria rallada
3/4 tazacalabacín rallado
para el topping
3 cdasmantequilla a temperatura ambiente
85 gramosqueso crema a temperatura ambiente
1 1/2 tazasazúcar
1/2 cditasextracto de vainilla
1/4 cditasal

Guardada

Paso a paso

1

Precaliente el horno a 160° C. Engrasa un molde y déjalo para usarlo más tarde.
2

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
3

En un recipiente grande separado, mezcle el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén bien combinados. Agregue aceite, puré de manzana, huevos y vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado (aproximadamente 1 minuto).
4

Agregue la mezcla de zanahorias ralladas, calabacín y harina a la mezcla de ingredientes líquidos y mezcle hasta que se combinen, no mezcle demasiado.
5

Vierta la mezcla en el molde que dejamos de lado en el primer paso. Hornee durante 35 minutos, luego coloque con cuidado una hoja de papel de aluminio sobre la parte superior del molde sin retirar el molde del horno, para evitar que se dore demasiado. Continúe horneando durante 15 a 20 minutos adicionales, o hasta que el palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
6

Retirar del horno y dejar enfriar en el molde para pan durante 5 minutos, luego invertir en una rejilla y enfriar por completo. Si lo desea, congele con glaseado una vez que el pan se haya enfriado.
7

Para el frosting o cubierta
8

Coloque la mantequilla ablandada y el queso crema ablandado en un tazón. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave y esponjoso. Agregue azúcar en polvo, sal y vainilla y continúe mezclando a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Rocíe o vierta sobre pan enfriado.