Partimos con la masa: Agregamos la margarina y el azúcar en un bowl donde mezclaremos.

Luego incorporamos el huevo revolvemos para terminar de echar lo que resta de ingredientes, harina, polvo de hornear, sal y la esencia de vainilla.

Vamos a unirlo hasta obtener una masa homogénea, amasamos hasta que no se pegue en la mesada o bowl agregando poco a poco harina. Lo envolvemos en film y llevamos al refrigerado por 1 hora.

Mientras tanto procedemos hacer el relleno. Primero pelamos, partimos por la mitad y le sacamos el corazón a las manzanas para cortarlas en plumas no tan delgadas para que al cocinar queden trozos.

En una olla derretimos la mantequilla y agregamos las manzana cocinamos por unos 5 minutos. pasado agregamos el azúcar, la canela y los clavo de olor. Revolver.

Cuando ya esté hirviendo vamos ir moviendo para que la fruta se deshidrate, recuerde que no deben estar muy cocidas la idea es que se sientan trocitos al comer. Te das cuenta que están en su punto cuando empiezan a reducirse. (Yo le agregue 3 cucharadas de maicena y cocine hasta que se espeso para luego cuando lo cole quedara caramelizada la manzana)

Por último, dejar entibiar en un colador para sacar el exceso de agua. (En ambos caso hayas o no puesto maicena)