Cocinar en una olla la albacora en agua con 2 cucharadas de ajo y sal.

Cuando el pescado esté listo retirar.

Cocinar la yuca en trozos grandes en el mismo caldo que se cocinó el pescado.

Cuando la yuca esté lista retirar.

Usar una parte de la yuca con el caldo y licuar. Echar la mezcla al caldo.

En un recipiente usar un poco de caldo, agregar la salsa de tomate y el achiote. Echar la mezcla al caldo. Cocinar por 10 minutos.

La cebolla córtala en julianas y curtirlas.

Exprimir el zumo de los dos Limones y agregar a las cebollas que fueron curtidas previamente.

Servir primero la yuca, el pescado, la cebolla y la hiervita picada, por último agregamos el caldo.