Tronco de Moka con bizcocho de zanahorias y algarroba

Name: Tronco de Moka con bizcocho de zanahorias y algarroba
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 150 g. panela; 100 g. harina de trigo; 50 g. harina de algarroba; 100 g harina de trigo; 50 g. harina de lino; 1 cucharadita moringa; 25 g. levadura fresca; 1 cucharadita sal rosa; 2 cucharadas aceite de coco; 1 cucharada mantequilla; 6 zanahorias cocidas; 1 pizca nuez moscada; 1 pizca canela; 1/2 kg mantequilla; 1/2 taza café descafeinado; 4 yemas de huevo; 4 cucharadas panela; Almendras tostadas en cuadrados; Motivos de chocolate

María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes

La Coruña

#delantaldorado

Tronco de Moka con bizcocho de zanahorias y algarroba

María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes

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Ingredientes

Para el bizcocho:
3huevos
150 g.panela
100 g.harina de trigo
50 g.harina de algarroba
100 gharina de trigo
50 g.harina de lino
1 cucharaditamoringa
25 g.levadura fresca
1 cucharaditasal rosa
2 cucharadasaceite de coco
1 cucharadamantequilla
6zanahorias cocidas
1 pizcanuez moscada
1 pizcacanela
Para el relleno:
1/2 kgmantequilla
1/2 tazacafé descafeinado
4yemas de huevo
4 cucharadaspanela
Para la decoración:
Almendras tostadas en cuadrados
Motivos de chocolate

Guardada

Paso a paso

1

Hacer el bizcocho mezclando bien todos los ingredientes y vertiéndolo en un molde previamente engrasado y enharinado
2

Hacer el relleno batiendo las yemas con la panela. Cuando estén batidas añadir la media tacita de café y la mantequilla. Reservar la moka
3

Después de enfriar bien el bizcocho y cortarlo en tres lo rellenamos con la moka y por fuera lo cubrimos también
4

Cubrimos todo el tronco de almendras cortadas en cuadrados en crudo y tostadas al horno
5

Decoramos con adornos de chocolate negro