En la pescadería pedir que os corten el cazón o la caella a rodajas como de unos dos centímetros.

Pelamos los tomates y los trituramos o cortamos menuditos. Pelamos y cortamos la cebolla.

En una sartén freímos las cebollas con un poco de aceite de oliva y cuando estén pochaditas añadimos los tomates con un poco de sal, los freímos alrededor de unos 10 minutos y los trituramos con la batidora o con un pasapuré.

En una sartén o en una plancha con un chorrito de aceite de oliva ponemos las rodajas de cazón con un poco de sal y vamos apartando con cuidado en una bandeja o en una fuente que le hemos puesto antes un poco del tomate que acabamos de freir. Según vayamos colocando rodajas vamos añadiendo tomate y listo para comer.