Pon al jugo un cazo grande o una olla con un chorrito de aceite y sal mientras pelas las patatas y la zanahoria.

Cuando empiece a hervir mete las patatas, la zanahoria y la media cebolla cortada en dos. Echa también media pastilla de Avecrem y un par de hojas de laurel.

Cuando lleve unos 15 minutos echa también el pescado.

Extiende sobre una bandeja el couscous. Quita la misma cantidad de agua de la olla en la que estás cociendo y espárcela repartida sobre el couscous. Ahora cúbrelo con un trapo y déjalo reposar.

Pasados unos minutos échale un chorrito de aceite y un poco de sal y remuévelo para que se mezcle.

Calienta aceite en una sartén y dora el ajo cortado en láminas. Después ponle un poco de agua del cocido y bajale el fuego al mínimo. Agrega una cucharadita de pimentón dulce.