Cortamos las pencas de las acelgas y las limpiamos bien.

Las ponemos a hervir. Tienen que quedar cocidas, pero enteras.

Las escurrimos bien y les ponemos el queso y el jamón.

Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y los freímos.

Ponemos en papel absorbente para el aceite que puedan soltar, y comemos.