Cocinar el zapallo (hervido, al microondas y horno: yo lo asé al horno, le queda menos agua y me encanta el sabor) y hacer un puré, salpimentar, condimentar con la nuez moscada y agregarle la cucharada de queso crema.

En una sartén poner un chorrito pequeño de aceite de oliva, agregar el ajo y saltear los champiñones cortados en mitades. Sacarlos y agregarlos al puré.

En la misma sartén, que esté bien calentita grillar el pescado (vuelta y vuelta o al punto que desees. A mí me gusta que se le haga una costrita crocante), salpimentar y antes de sacarlo poner el puñado de semillas de girasol para que se doren un poquito y servirlas sobre el pescado. Servir junto con el puré y a este espolvorearle las semillas de lino.