Pie de Ciruelas

Name: Pie de Ciruelas
Yield: 8 porciones
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 250 gr Harina de trigo; 100 gr mantequilla; 50 gr azúcar glass; 1 huevo; 400 gr ciruelas o 20 unidades; 100 gr azúcar; 1 pizca sal; 1 cucharadita canela; 3 cucharadas avena; 1 huevo

Ale Joachín M @cook_5362555

Quetzaltenango, Guatemala

En la casa de mis suegros hay árboles de ciruelas, por el confinamiento no hemos podido visitarlos. Ellos nos enviaron una canasta de ciruelas para que no extraemos la época. Sumado al tiempo extra decidimos aprovechar el recurso...

Pie de Ciruelas

Ale Joachín M @cook_5362555

Quetzaltenango, Guatemala

Guardada

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Ingredientes

8 porciones

250 grHarina de trigo
100 grmantequilla
50 grazúcar glass
1huevo
Relleno
400 grciruelas o 20 unidades
100 grazúcar
1 pizcasal
1 cucharaditacanela
3 cucharadasavena
1huevo

Guardada

Paso a paso

1

Incorpora la. Mantequilla con el azúcar glass y el huevo, vierte por poquito la harina hasta lograr una mezcla homogénea. Usa una espátula o las manos, como se te sea más fácil.
2

Cubre la masa con plástico y refrigerala por 30 min
3

Coloca en un recipiente tus ciruelas partidas por la mitad sin hueso y añade el azúcar, canela, pizca de sal y avena, revuelve y deja reposar, hasta que tu masa esté lista
4

Amasa con 1 rodillo hasta que logres el tamaño de tu molde. Cúbrelo y agrega el relleno de ciruelas. Recorta el excedente de más y vuelve a amasar para realizar tiras y decorar tu pie. Pintalo con 1 huevo para que se dore y sea crujiente.
5

Precalienta el horno a 160°C y luego hornea por 30 min o hasta que la cubierta esté dorada
6

A disfrutar! 😉