Prepararemos en un recipiente la soja con el jengibre y la sacarina, removemos bien y metemos los lomos de atún a macerar 1/2h (importante congelar previamente el atún antes de usarlo para hacer el plato)

Una vez macerado se pone una sartén a fuego muy fuerte, cuando esté caliente sellamos el atún (bordes y lados) no más de 10/15 segundos por sitio, tiene que quedar crudo por dentro.

Una vez sellado cortamos en tiras con un cuchillo bien afilado lo empatamos añadiéndole a cada trocito la hueva por encima añadimos el mezclum a nuestro gusto, y a disfrutar 🤗

Para la salsa e usado la salsa sobrante del macerado la e calentado un poco y dejado enfriar para comer.