Abrir el tarro y botar el jugo, yo le saco las espinas al jurel y todo eso pero es opcional.

Luego desmenuzar el jurel, y remojar el pan en agua.

Picar el ajo, (yo uso 2), el cebollín (uso solo un poquito) e incorporar al jurel, agregar el pan escurrido y revolver, por último echar la pizca de sal y pimienta en los huevos y mezclar todo.

Y ahora a freír!