En primer lugar se procede a hacer hervir la papa deshidratada (chuño) en una olla y sancochar (hervir) 2 papas previamente peladas en otra olla en conjunto con el mote pelado (maíz)

En otra olla hacer hervir el cerdo con el ajo triturado y añadir el tallo de hierbabuena. Sazonar con sal a gusto. (tiempo de cocción 30 min)

Una vez falten 10 min para terminar la cocción añadir el ají amarillo previamente retostado con un poco de agua y sal (mejor si el agua es la misma que la olla del cerdo)

Por último servir y disfrutar