Mini-hornazo de Salamanca
Para matar el gusanillo de mi tierra, nada mejor que un buen hornazo charro. Son famosos, en Salamanca, los de la Pastelería Gil. Suelen pesar como un kilo y pico. Para dos personas, demasiado. Así que, por qué no hacerlo más pequeño? Así matas las ansias y, además, no se estropea. Ah! Importante: el de Gil puede costar unos 20 €. El mío, que arrojó un peso de medio kilo me ha salido por, aproximadamente, tres € 😷😋
Mini-hornazo de Salamanca
Para matar el gusanillo de mi tierra, nada mejor que un buen hornazo charro. Son famosos, en Salamanca, los de la Pastelería Gil. Suelen pesar como un kilo y pico. Para dos personas, demasiado. Así que, por qué no hacerlo más pequeño? Así matas las ansias y, además, no se estropea. Ah! Importante: el de Gil puede costar unos 20 €. El mío, que arrojó un peso de medio kilo me ha salido por, aproximadamente, tres € 😷😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, poner la harina tamizada formando un volcán
- 2
Batir el huevo y mezclar los demás ingredientes junto con la levadura disuelta en el agua
- 3
Añadir al hueco del volcán y remover (si tenéis amasadora, mejor) con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados (cuando no se pegan a las manos) y dejar reposar una hora
- 4
Transcurrido el tiempo de reposo, volver a trabajar la masa y partirla en dos pelotas. Extenderlas sobre la encimera y aplastar con el rodillo.
- 5
Sobre la base, colocar las carnes y un huevo cocido. Colocar encima el resto de la masa y, con lo que sobra, hacer "fideos" para decorar. Pintar la masa de arriba con la yema del huevo
- 6
En la base del molde, colocar papel de horno y untar las paredes con mantequilla
- 7
Colocar en el molde el proyecto de hornazo e introducir en el horno previamente precalentado a 180 grados. Dependiendo del tipo de horno, tardará más o menos en hacerse. El mío estuvo 40 minutos. Y estaba muy rico.
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