Dulce de Caqui

Name: Dulce de Caqui
Yield: 3 frascos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Caquis maduros ya blandos; 1 lima; 700 gr azúcar; Clavo de olor

Maitén Durán @cook_9473857

Mendoza, Argentina

Tengo un árbol de Caqui muy generoso! Dejé algunos madurar y ponerse blandos para hacer dulce. Como además tengo un árbol de lima usé ralladura y jugo.

Dulce de Caqui

Maitén Durán @cook_9473857

Mendoza, Argentina

Tengo un árbol de Caqui muy generoso! Dejé algunos madurar y ponerse blandos para hacer dulce. Como además tengo un árbol de lima usé ralladura y jugo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 frascos

1 kgCaquis maduros ya blandos
1lima
700 grazúcar
Clavo de olor

Guardada

Paso a paso

1

Elegir los caquis más blandos. Cortar los caquis (pelar si se quiere, a mí me gusta con cáscara). Colocar en una olla con el azúcar y la ralladura de cáscara de lima. Dejar unas horas reposar hasta que el Caqui largue su jugo.
2

Exprimir la lima y verter el jugo en la olla (si no se quiere que el sabor a lima domine al de Caqui usar media lima). Agregar 3 o 4 clavos de olor.
3

Calentar a fuego lento durante una o dos horas. Dejar enfriar y reposar unas 6 horas.
4

Titrurar con la minipimer. Volver a calentar hasta que tome el punto deseado. Envasar en frascos esterilizados.