Hervimos las papas y hacemos el puré, preparamos la harina. Si no tienen balanza una taza de las grandes son 200 g

Añadimos a la harina polvo de hornear y sal, separamos el puré y en el centro va el huevo.

Vamos agregando harina sin amasar, yo uso mi cornet importado que es una espátula quebrada 😂😂. Enharinamos mesa y masa.. y a estirar!! Yo hago en cantidad para frizar.