Cocer los huevos. El tiempo necesario para obtener un huevo duro será de 10 minutos desde que el agua haya empezado a hervir. Una vez que pasan los 10 minutos sacamos el huevo y lo pasamos por agua fría. Si nos pasamos de tiempo el huevo se pondrá algo verde por dentro, síntoma de que se ha pasado.

Los pelamos y separamos las yemas de las claras, con cuidado de que éstas no se rompan.

Aplastar con un tenedor dos de las yemas y a parte las otras dos y mezclarlas con la nata, las hiervas, la sal y la pimienta. Dos de las yemas las mezclaremos a su vez con la mayonesa y las otras dos con el tomate.

Rellenar los las claras con las mezclas usando una cucharilla. Espolvorear una pizca de pimentón por encima.

Lavar las hojas de la lechuga, escurrirlas bien y ponerlas sobre una fuente. Colocar encima los huevos junto con los tomates en rodajas.