Derrite la mantequilla a baño maría o al microondas, yo ocupo sin sal porque si bien la mantequilla no es muy sana, sin sal es menos dañina. Luego una vez derretida la vierto en un bowl y la mezclo con azúcar rubia y azúcar blanca o stevia, el azúcar rubia es esencial para darle un color caramelo.

Si bien esta receta lleva mantequilla por lo que para los veganos no es opción, puedes reemplazarla por sólo aceite ojalá de coco que le da un muy buen sabor, pero no es obligatorio y puede ser aceite vegetal.

Es importante que sigas los pasos porque hacen la diferencia de tus galletas, después de mezclar la mantequilla con el azúcar sin batir solo revolver, agrega los huevos y la esencia de vainilla, para finalizar, agrega harina y el polvo de hornear tamizados (pasada por colador) termina con el agregado de chips de chocolates y mezcla mezcla.

Ahora cuando todo está muy bien mezclado, separa en tus manos y haz bolitas pequeñas que verás que en el horno se abrirán formando una circunferencia.

Aquí el tiempo de cocción es muy poco, no más de 12 minutos y la temperatura debe ser 190°, luego las sacas sin dejar que se enfríen en el interior de tu horno. Verás lo esponjosas que te quedan. Éxito

Soy Dani Muñoz y como profesional del área de la salud he creado una marca que te permite disfrutar de los antojos de forma más saludables, si deseas saber más de mi, búscame en Instagram como 👉 danimunoz.coach

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