Arroz negro con sepia y gambas

Name: Arroz negro con sepia y gambas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Arroz Bomba; 250 gr Sepia Troceada; 250 gr Gambas Peladas; 1 Cebolla; 2 Tomates maduros (Piicados); 3 Dientes Ajo; 1/2 Pimiento Rojo; 1/2 Cucharada Pimentón dulce; 1 Pastilla Caldo Pescado; 2 Sobres Tinta de Calamar; Aceite; Sal; 1 Hoja Laurel

Maria Jose @Mary_1974

Arroz negro con sepia y gambas

Maria Jose @Mary_1974

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Ingredientes

500 grArroz Bomba
250 grSepia Troceada
250 grGambas Peladas
1Cebolla
2Tomates maduros (Piicados)
3 DientesAjo
1/2Pimiento Rojo
1/2 CucharadaPimentón dulce
1 PastillaCaldo Pescado
2 SobresTinta de Calamar
Aceite
Sal
1 HojaLaurel

Guardada

Paso a paso

1

En una paellera con un buen chorro de aceite freímos los ajos, incorporamos la sepia en trozos freímos y reservamos en un plato. En la misma sartén donde han soltado sus jugos la sepia, le añadimos un chorrito de aceite y freímos la cebolla, el pimiento rojo en trocitos, los tomates picaditos y el pimentón y dejamos que se fría Bien
2

Añadimos el arroz y la tinta le damos unas Vueltas y le añadimos el caldo de Pescado (yo lo hice con las cáscaras de las gambas y una pastilla de caldo de pescado) Le incorporamos la sepia y las Gambas movemos bien. Dejarmos cocer a fuego Medio durante 20 minutos.