Bife de chorizo con revuelto gramajo

Name: Bife de chorizo con revuelto gramajo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 bife de chorizo de 250 gr; 1 cebolla; 150 grs panceta salada; 1 kg papas; Cebolla de verdeo 2 plantas; 2 huevos; Arvejas 1 tetrapack; Sal, pimienta y condimentos a gusto; c/n Aceite neutro para freír

Lean de Necochea @leandeneco

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Bife de chorizo con revuelto gramajo

Lean de Necochea @leandeneco

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Ingredientes

1bife de chorizo de 250 gr
1cebolla
150 grspanceta salada
1 kgpapas
Cebolla de verdeo 2 plantas
2huevos
Arvejas 1 tetrapack
Sal, pimienta y condimentos a gusto
c/nAceite neutro para freír

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos las papas y las cortamos en bastones chiquitos y las ponemos en remojo 1/2 hora para que suelten el almidón
2

Cortamos la cebolla en brunoise. La panceta en bastoncitos chiquitos, el verdeo también chiquito, lo usaremos para decorar. Reservar
3

Una vez que tenemos la mise en place, freímos las papas
4

Para el revuelto salteamos 1ro la panceta, luego agregamos la cebolla y las arvejas y salpimentamos. Agregamos las papas integramos y por último los 2 huevos batidos ligeramente
5

En una plancha cocinamos nuestro bife a gusto personal. A mí me gusta a punto.
6

Empatamos y decoramos con el verdeo sobre el devuelto. A disfrutar