Rallar la zanahoria y cortar las demas verduras en juliana bien finito.

Dejar macrear las verduras menos el repollo con el jugo de limon por 30 minutos

Meter la bandeja donde vamos a cocinar las empanadas al horno ya enmantecada mientras preparamos todo para que se cocinen de abajo

Despues de la media hora salteamos las verduras menos el repollo hasta que la cebolla este transparente y agregamos el repollo. Dejamos saltear y antes de terminar agregamos un poco de salsa de soja y esperamos que se evapore.

Sacamos lo que usaremos para cocinar las empanadas del horno.

Derretimos la manteca y pinceleamos los bordes de la masa por adentro, ponemos un poco de relleno en el medio, hacemos la forma del arrolladito y antes de doblar las extremidades hacia adentro mojamos con manteca la masa por fuera.

Ponemos las empanadas en el horno por aprox 10/15 minutos a 180° grados

Para la salsa ponemos en un bowl un poco de miel y salsa de soja, batimos bien y listo.