Ceviche de bacalao con tomate secos y cebolleta
Ceviche de bacalao con tomate secos y cebolleta
Paso a paso
- 1
Tener los ingredientes a la mano. Desalar las tiras de bacalao cambiando agua cada 4 horas.
- 2
Sentar las tiras de bacalao sobre papel de cocina y tapar con otra hoja de papel de cocina para que absorben el agua que puede tener el bacalao. Cortar el bacalao en trozos pequeños.
- 3
Quitar las hojas exteriores de la cebolleta y cortar el bulbo en media luna finas y las hojas en rodajas. Colocar el pescado cortado y la cebolleta en un bol.
- 4
Picar el tomate fresco y el tomate seco. Agregar sobre los demás ingredientes.
- 5
Lavar el perejil fresco, sacudir bien y picar. Agregar en el bol.
- 6
Pelar la raíz de jengibre fresco y rallar. Agregar en el bol. Exprimir el zumo de limón sobre los ingredientes.
- 7
Lavar los granos de maíz y escurrir bien. Agregar en el bol. Rociar los ingredientes con el aceite de oliva Vidalim Omega 3.
- 8
Moler granos de pimienta negra y sal rosa de Himalaya. Mezclar bien los ingredientes. Tapar con film transparente y guardar 10 minutos sobre cubos de hielo. Repartir el ceviche en ceviche en dos copas o platos y buen provecho! 😋 😋
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