Ceviche de bacalao con tomate secos y cebolleta

Name: Ceviche de bacalao con tomate secos y cebolleta
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tiras bacalao salado; 1 cebolleta de la huerta con las hojas; 2 cucharadas llenas granos de maíz en conserva; 2 cm raíz de jengibre fresca; 1/2 tomate corazón de buey; 4 tomates secos en aceite; 4 tallos perejil fresco; 1/2 limón; granos pimienta negra; 1 sobre aceite de oliva Vidalim Omega 3; sal rosa de Himalaya

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#libro3
#detemporadasaludable

Ceviche de bacalao con tomate secos y cebolleta

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Ingredientes

20 min.

2 personas

4 tirasbacalao salado
1cebolleta de la huerta con las hojas
2 cucharadasllenas granos de maíz en conserva
2 cmraíz de jengibre fresca
1/2tomate corazón de buey
4tomates secos en aceite
4 tallosperejil fresco
1/2limón
granospimienta negra
1 sobreaceite de oliva Vidalim Omega 3
sal rosa de Himalaya

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Paso a paso

20 min.

1

Tener los ingredientes a la mano. Desalar las tiras de bacalao cambiando agua cada 4 horas.
2

Sentar las tiras de bacalao sobre papel de cocina y tapar con otra hoja de papel de cocina para que absorben el agua que puede tener el bacalao. Cortar el bacalao en trozos pequeños.
3

Quitar las hojas exteriores de la cebolleta y cortar el bulbo en media luna finas y las hojas en rodajas. Colocar el pescado cortado y la cebolleta en un bol.
4

Picar el tomate fresco y el tomate seco. Agregar sobre los demás ingredientes.
5

Lavar el perejil fresco, sacudir bien y picar. Agregar en el bol.
6

Pelar la raíz de jengibre fresco y rallar. Agregar en el bol. Exprimir el zumo de limón sobre los ingredientes.
7

Lavar los granos de maíz y escurrir bien. Agregar en el bol. Rociar los ingredientes con el aceite de oliva Vidalim Omega 3.
8

Moler granos de pimienta negra y sal rosa de Himalaya. Mezclar bien los ingredientes. Tapar con film transparente y guardar 10 minutos sobre cubos de hielo. Repartir el ceviche en ceviche en dos copas o platos y buen provecho! 😋 😋

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

lunes, 01 de junio de 2020 a las 07:50 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

Comentarios (4)

Paula Nuche @paulanuche

martes, 02 de junio de 2020 a las 06:31 PM

Seca jorgette!!!! Siempre inspirando ideas deliciosas.

Palabras clave

Ceviche Bacalao Tomate Secos Cebolla

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