Pesar todos los ingredientes. En un recipiente ponemos todos los polvos juntos y los mezclamos y en un bowl colocamos la mantequilla cortada en cuadritos junto a los azúcares.

Empezamos empomando la mantequilla, es decir que su textura sea como una pomada, lo hacemos batiendo enérgicamente con un batidor de globo, mezclando con el azúcar. Luego agregamos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos.

A continuación agregamos los polvos secos, integramos con una espátula y agregamos las nueces y las chispas de chocolate. Pesamos porciones de 50 gr y formamos bolitas. Llevamos a congelar por media hora.

Precalentamos el horno a 180 grados centígrados y colocamos las galletas sobre un silpat o sobre papel manteca y horneamos por aproximadamente 12 minutos.

No olvidar congelarlas es importante este paso porque sino nuestras cookies se van a chorrear y no quedarán bombeadas