Pollo mariscal con papas fritas
Eata receta es típica de la región del Maule, muy conocido por el restaurante de "Los Olivares" o "Las viejas cochinas" a la orilla del río claro
Pollo mariscal con papas fritas
Eata receta es típica de la región del Maule, muy conocido por el restaurante de "Los Olivares" o "Las viejas cochinas" a la orilla del río claro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar el ajo a cuadritos pequeños, la cebolla y el pimiento en juliana y la zanahoria en rodajas, agregar sal y orégano, con estos ingredientes preparar un sofrito, cocinar 5 minutos a lo menos
- 2
Trozar el pollo en 6 partes (2 tutos, 2 alitas con un 1/4 de pechuga, y 2 1/4 de pechuga), agregar al sofrito y mantener 5 minutos más.
- 3
Cortar la longaniza en rodajas y agregar a la olla, pelar y triturar o rallar los tomates y agregarlos junto al de vino blanco, cocinar por 15 minutos.
- 4
Pasado estos 15 minutos agregamos los mariscos, y dejamos cocinar por 5 minutos más.
- 5
Pelamos las papas y las cortamos en forma de bastón, luego las freímos para acompañar nuestro pollito.
- 6
El pollo se sirve con mariscos, longaniza y los vegetales sin el caldo, se acompaña de papas fritas, el caldo se sirve en un taza aparte.
- 7
Provecho!
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