Cortamos el costillar en 6 presas y lo colocamos junto con el pollo sobre nuestro sofrito, sazonar con sal y orégano. Revolver 10 minutos

Cortar en rodajas la longaniza y echarla a la olla. Ahora le echaremos el litro de vino blanco y comenzará la cocción por 10 minutos.

Después de estos 10 minutos colocaremos las papas también a la olla, en este caso yo las eché con piel sólo procure lavarlas muy bien.

Cocinaremos por 5 minutos más y posterior a ello estaremos los camarones, las pinzas de jaiba, los choritos y las almejas y cocinaremos por 10 minutos, taparemos con las hojas de repollo.

Lo último que echaremos a cocer es el pescado para que no se nos desarme y lo dejaremos cocer por 5 minutos más. Cuando apagues la llama colocale 2 cucharadas de crema de leche, le baja la acidez y le da un sabor maravilloso!!! La crema es optativa

Para servir retira con cuidado el pescado y cada plato, debe llevar una papa, una presa de costilla, una presita de pollo, mariscos y mucho caldo. Sobre nuestra sopita colocaremos cilantro a gusto.

A algunas personas le gusta colocarle jugo de limón a los mariscos, eso es opcional.