Batir el huevo con los 100 gr de azúcar, el aceite, la ralladura de naranja y el jugo de naranja preparado.

Por último agregamos la harina y mezclamos tratando de no amasar mucho.

Dependiendo de como quede la masa le agregamos un poco más de harina o un chorrito de agua si queda media seca. No se tiene que pegar la masa a las manos. Una masa blanda y suave.

Hacemos bollitos y estiramos con un Palote hasta lograr un círculo o cortamos con la superficie de un vaso y si queremos mojamos la superficie de la galletita armada con jugo de naranja sobrante. Espolvoreamos la mesada por si se pega cuando amasamos.