"Socarrat" de conservas, calamares, berberechos y bacalao 🔥🔥🔥

Name: "Socarrat" de conservas, calamares, berberechos y bacalao 🔥🔥🔥
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata conserva de calamares en su tinta; 1 lata conserva de berberechos; 2 cs. AOVE; 2 cs. salmorreta; 2 trozos bacalao; 250 gr. arroz J. Sendra; 750 ml. caldo de pescado o fumet; Cantidad necesaria sal fina; Cantidad necesaria pimienta negra molida

Manuel Viamonte @cook_23876078

Calella

Hoy os voy a dar la lata 🤪🤪🤪🤪
Hoy es jueves.... toca arroz y.... fondo de armario!!!!
Un toque original, divertido, fácil y barato!!!!!
Preparados.....!!!
GO... 💥💥💥💥💥💥
#weekendreto

- cc: cucharada de café.
- cs: cucharada sopera.
- con: cantidad necesaria.
- AOVE: aceite de oliva virgen extra.

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- cc: cucharada de café.
- cs: cucharada sopera.
- con: cantidad necesaria.
- AOVE: aceite de oliva virgen extra.

"Socarrat" de conservas, calamares, berberechos y bacalao 🔥🔥🔥

Manuel Viamonte @cook_23876078

Calella

- cc: cucharada de café.
- cs: cucharada sopera.
- con: cantidad necesaria.
- AOVE: aceite de oliva virgen extra.

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Ingredientes

2 raciones

1 lataconserva de calamares en su tinta
1 lataconserva de berberechos
2cs. AOVE
2cs. salmorreta
2 trozosbacalao
250 gr.arroz J. Sendra
750 ml.caldo de pescado o fumet
Cantidad necesariasal fina
Cantidad necesariapimienta negra molida

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Paso a paso

1

Abrir la lata de berberechos, colar y reservar el caldo y los berberechos.
2

Abrir la lata de calamares en su tinta. Triturar y reservar.
3

Cortar a láminas de 7 mm. el bacalao. Reservar.
4

En una paella poner el AOVE. Añadir el arroz y nacarlo durante 1 min.
5

Añadir la salmorreta y los calamares. Sofreír durante 2 min.
6

Incorporar el fumet con el caldo de la lata de berberechos bien caliente. Remover durante 2 min. Rectificar de sal.
7

Cocinar durante 8 min. a fuego muy fuerte.
Bajar a fuego medio y cocinar durante 8 min. más.
Se tiene que vigilar mucho para que no se queme.
Ir jugando con la intensidad del fuego.
8

Apagar. Repartir los berberechos y el bacalao sobre el arroz. Tapar y dejar reposar 5 min.
9

Vaya LAAATAAAAA!!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪
10

BON PROFIT!!!!
😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪

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Manuel Viamonte @cook_23876078

viernes, 05 de junio de 2020 a las 01:02 PM

Calella

Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana... empezó mi amor por la cocina.Ha pasado mucho tiempo, y si después de tantos planetas visitados no he aprendido nada.... apaga y vámonos.Autodidacta, friki de la vida y los fogones, cada uno de mis viajes ha dejado huella en mí, como mis tatuajes.Producto, tradición, innovación.... alquimia ecléctica que intento transmitir en mis platos.Viajemos juntos en esta nueva aventura.... Que la Fuerza nos acompañe!!! 😈😈😈

Comentarios

Robert Salom @Robertsa

miércoles, 18 de febrero de 2026 a las 09:38 AM

Hola, he hecho varias veces esta receta pues es rápida y muy buena, pero ayer lo mejore. Antes de poner el arroz, haces un sofrito de ajo y cebolla y queda muy gustoso.

Palabras clave

Bacalao

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